Consiste en técnicas de golpeo, con puños, palmas, codos, cabezazos y golpes de hombro. Incluye patadas bajo la línea de la rodilla, las pantorrillas y en la ingle, para algunas escuelas este aspecto del pateo le llaman Pananjakman, que se basa en patadas y sólo utiliza los brazos a la defensiva. Algunos instructores occidentales enseñan Panantukan como un arte marcial independiente, pero en Filipinas se acepta y forma parte de la Eskrima.
Panantukan no es un deporte, sino un sistema de lucha callejera, por lo que tiene la reputación de ser "lucha sucia". Los objetivos comunes son el bíceps, tríceps, los ojos, la nariz, la mandíbula, la ingle, las costillas, la columna vertebral y la parte posterior del cuello, así como los parentales y la garganta.
El Panantukan se centra en el ataque de a ciertos puntos nerviosos, los huesos y el tejido muscular que causa parálisis parcial inmediata del miembro atacado. La destrucción de extremidades incluyen golpes rectos con el codo a fin de romper los nudillos, a golpear el bíceps para inhibir la capacidad del oponente para usar el brazo en el resto de la pelea.
A este tipo de golpes se les llaman gunting se centra en la destrucción de la capacidad del oponente para empuñar su arma o utilizar su extremidad. Este término deriva de la palabra "tijera" en filipino, Malasia e Indonesia. En las artes marciales, gunting se puede hacer mediante el corte de la mano o la muñeca con un par de cuchillas pero también se puede hacer con una sola hoja o con la mano vacía.
Dumog
En el Panantukan, el Dumog consiste en girar el cuerpo del oponente con el objetivo de exponer a un área más vulnerable, como el cuello, la mandíbula y las sienes. Esto se logra mediante el uso del brazo, empujar, embestir y otras técnicas que dejen fuera de equilibrio.
En Panantukan se da importancia a la velocidad, con la intención de abrumar al adversario con una ráfaga de ataques. Combinaciones de diferentes se encadenan para hacer un ataque y defensa exitosos. Muchas paradas en Panantukan se dice que se realizará en "medio-golpe", para desorientar y aplastar a un oponente, lo que aumenta la posibilidad de que los ataques sean más devastadores. Aunado a ello, las patadas, pisotones o rodillazos son a menudo ejecutados entre combinaciones para lesionar y desorientar al más rival.
Armas
